Pepparkakor

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Bodystore.com –

Hela den här veckans kvällar har vi kämpat för att få till paleovänlig pepparkaksdeg som går att kavla ut på bordet. Nu har vi lyckats 

När vi tidigare har gjort paleopepparkakor så har man varit tvungen att kavla ut degen mellan två bakplåtspapper och de har gått sönder för oss om vi försökt göra nå annat än hjärtan. De roliga med pepparkakor är ju faktiskt att sitta o kavla ut degen och ta ut pepparkakor med pepparkaksformar och smaka av degen under tiden.

De här pepparkakorna blir lite segare än vanliga pepparkakor och ser ljusare ut för att man anväder mandelmjöl till utbakningen, men jättegoda blir dom i alla fall.

Pepparkakor

Ingredienser

Instruktioner

  1. Ställ ugnen på 175 grader. 

  2. Mixa dadlarna i matberedare, tillsätt kokosoljan och mixa ihop. 

  3. Blanda ihop mandelmjöl, pepparkakskrydda och bakpulver i en bunke och häll de sen i matberedaren med de andra. 

  4. Mixa allt ett par minuter. Knåda ihop till en deg. 

  5. Degen ska kännas oljig. 

  6. Strö mandelmjöl på bakbordet. Ta en bit av degen i taget och platta till i handen. 

  7. Lägg degen på bakbordet och strö över mandelmjöl igen. 

  8. Kavla ut degen och ta ut pepparkakor med pepparkaksformar. Om degen fastnar på kaveln och går sönder så har du använt för lite mandelmjöl. 

  9. Använd en spatel/kniv och ta lös pepparkakorna försiktigt från bordet. 

  10. Lägg pepparkakorna på en plåt med bakplåtspapper. 

  11. Grädda mitt i ugnen i 4-8 munuter beroende på hur tjocka de är. 

  12. Håll koll de sista minutrarna så de inte bränns. När kakorna börjar bli bruna runt kanterna är dom färdiga. 

  13. Lägg pepparkakorna på ett galler för att svalna. 

Njut & må gott 

2 thoughts on “Pepparkakor

  1. Åh underbart! måste testa! kan man göra degen dagen innan och låta den vila i kylen? kan man frysa degen och spara den till Sen? mvh

    0
    1. Hej. Ja du kan förvara degen i kylen och baka ut den sen, men du får kanske låta den ligga framme en stund först 🙂

      0

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *