Ställ ugnen på 175 grader.
Skär pumpan i små bitar och koka dom mjuka. Häll av kokvattnet och mosa bitarna med en gaffel.
Blanda pumpan med resten av ingredienserna till chokladmuffinsarna i en bunke.
Smörj 12 muffinsformar och lägg dom i en muffinsplåt.
Fördela smeten i formarna och jämna till med en blöt sked.
Grädda mitt i ugnen i 15-17 minuter. Låt dom svalna och förvara dom sen i kylen.
Häll kokosgrädden i en skål och vispa ihop. Ställ in i kylen för att stelna.
Spritsa grädden på muffinsarna och lägg på chokladknapparna som ögon o mun.