Hacka paprikan och purjolöken smått. Skär broccolin i mindre bitar. Skär kycklingen i bitar.
Stek paprika, purjolök och broccoli i olivolja en stund. Tillsätt kycklingen med salt och stek tills den fått lite färg. (Den ska inte bli helt färdig).
Häll i kokosmjölken och limesaften, klicka i currypastan. Rör om och låt små koka i 5-10 minuter, eller tills kycklingen är klar och broccolin känns mjuk. Smaka av med mer salt.
Mixa blomkålen i en matberedare eller riv den på den grova sidan av ett rivjärn.
Lägg ned blomkålen i kokande vatten, låt de koka upp igen och koka i ca 1 minut.
Häll blomkålsriset i en skål genom en sil. Pressa ut vätskan med en sked.