Ställ ugnen på 175 grader.
Mixa kokosoljan med nötsmöret och dadlarna. Enklast med stavmixer.
Blanda ned mandelmjöl kakao, bakpulver, vaniljpulver och havssalt.
Vänd försiktigt i hälften av den hackade chokladen i smeten.
Klä en form på ca 9*16 cm med bakplåtspapper.
Häll smeten i formen, jämna till med baksidan av en blöt sked.
Strö den resterande chokladen ovanpå.
Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.
Låt svalna och ställ sedan in formen i kylen eller i frysen tills browniekakan är helt kall. Detta är viktigt. Om du inte låter den kallna helt först så kommer inte browniesarna hålla ihop lika bra.
Skär upp i 8 st brownies och låt dom stå framme en stund, tills dom är rumsvarma igen, innan du njuter för att dom ska vara riktigt kladdiga, fudge-iga och perfekta.