Go Back
–+ servings
Skriv ut

Grönsakssoppa

Portioner 6 portioner

Ingredienser

  • 150 gr fryst hackad spenat
  • 500 gr fryst broccoli
  • 400 gr sötpotatis i små bitar
  • 200 gr morot i små bitar
  • 1 dl hackad purjolök
  • 2 st hackade vitlöksklyftor
  • 2 dl kokosmjölk santa maria:s extra creamy
  • 0,5 dl olivolja
  • 1 tsk torkad libbsticka
  • 1,5 tsk torkad dragon
  • 0,25 tsk torkad persilja
  • 0,5 tsk torkad rosmarin
  • 0,25 tsk torkad mejram
  • 0,5 tsk torkad oregano
  • 1 tsk torkad gräslök
  • havssalt
  • svartpeppar

Instruktioner

  1. Lägg spenat, broccoli, sötpotatis och morot, purjolök och vitlök i en kastrull. Häll på vatten precis så att det täcker grönsakerna. Salta vattnet. Koka grönsakerna mjuka. 

  2. Tillsätt olivolja, kokosmjölk och kryddorna.

  3. Mixa allt med stavmixer.

  4. Koka upp soppan igen och smaka av med salt och peppar. 

  5. Servera soppan med kokt ägg och fröknäcke.