Sätt ugnen på 150 grader.
Skölj grönkålen och låt torka en stund. Riv av de tunna bladen från stammen. Riv bladen i lite mindre bitar och lägg i en skål med olivolja, salt och lökpulver.
Rör om allt i skålen.
Lägg ett bakplåtspapper på en plåt. Sprid ut grönkålsbladen på plåten. De kommer att krympa i ugnen men se till att dom inte ligger för mycket på varandra.
Ställ plåten mitt i ugnen i ca 20 minuter. Ta ut och känn då o då, när bladen känns krispiga så är dom klara. Håll koll mot slutet hela tiden så dom inte bränns.
Låt svalna och häll i en skål.