Ställ ugnen på 150 grader.
Blanda alla ingredienser i en skål.
Låt svälla 5 minuter.

Kavla eller tryck ut smeten jämnt på en en plåt mellan två oljade bakplåtspapper. 
Dra bort de översta bakplåtspappret. Strö över melonkärnor. 

Grädda mitt i ugn i 60-90 minuter.
Lägg en vikt kökshandduk i öppningen av ugnen för att släppa ut fukt, under hela gräddningen. 

Låt brödet svalna på galler. Bryt i bitar. 
Njut med ditt favorit-pålägg på.