Banka kycklingfiléerna med en kötthammare. Eller ta en vanlig hammare men ha då en kökshandduk emellan.
Mixa ihop alla torra ingredienser till ett mjöl.
Vispa upp ägget.
Vänd kycklingen först i ägget sedan i mjölblandningen.
Lägg direkt i en stekpanna med mycket kokosolja.
Stek i några minuter på varje sida.