Sätt ugnen på 225 grader. 

Klä en form på ca 17*25 cm med bakplåtspapper. 

Vispa ihop ägg, kokosmjölk och äppelcidervinäger. 

Tillsätt mandelmjöl, kokosmjöl, bikarbonat och salt. Vispa ihop. 

Häll smeten i formen. Skaka lite på formen så smeten blir jämn. 

Skiva vitlöken väldigt tunt och sprid ut den över smeten i formen.

Strö över rosmarin och svartpeppar och flingsalt. Häll över olivoljan sist. 

Grädda mitt i ugnen i ca 20min. Känn med en sticka i mitten av brödet. När den kommer ut torr är brödet klart.

Låt brödet stå och svalna en kort stund innan du skär upp det och njuter av det medans det är ljummet.