Vispa äggulorna med senap och citronsaft länge så de blir fluffigt. Lättast är att vispa med en elvisp i en hög skål eller vispa i bakmaskin.
Häll droppvis i oljan och sedan kokosmjölken medan du vispar.
Smaka av med salt och peppar.
*du kan byta ut oljan till någon anna neutral olja.