Ställ ugnen på 175 grader.
Mixa ägg, dadlar, kokosmjölk och kokosolja till en slät smet.
Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt smeten och blanda väl. Låt stå i 10 minuter.
Klicka ut 8 högar av smeten på en plåt, klädd med bakplåtspapper. Blöt händerna lite lätt och ta upp en hög åt gången och forma till en bulle.
Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter. Känn med en sticka mot slutet så dom är färdiga.
Lägg mandlarna i kokande vatten i 1 minut. Skölj mandlarna i kallt vatten och tryck bort skalet med fingrarna.
Mixa mandlarna med honung i matberedare tills de blivit en slät mandelmassa. Tillsätt kokosmjölken och mixa igen.
Skär ut locket på semmelbullarna. Gröp ut inkråmet och blanda ihop det med mandelmassan. Fördela mandelmassefyllningen i bullarna.
Häll bort vattnet som cashewnötterna legat i och skölj nötterna.
Mixa alla ingredienser till grädden slätt.
Klicka grädden på bullarna och lägg på locket.
Mixa kokossocker med tapiokamjöl i en mixer till ett pulver. (Sätt 0,75 tsk tapiokamjöl per dl kokossocker. Gör så mycket så att det går att mixa. Pudra över semlorna och spara resten i skafferiet. De håller länge.