Stek några skivor lövbiff och några skivor av lök i olivolja med salt o peppar.
Skär morot, sötpotatis och röd paprika i klyftor/strimlor. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja, salta och peppra. Ställ in plåten mitt i ugnen på 225 grader tills sötpotatisen känns mjuk.
Hacka och blanda ihop alla ingredienser till salladen. Servera och njut.