Mixa mandlarna och dadlarna tillsammans tills du har en något smulig deg. Tryck ut degen i botten av 12 muffinsformar. Lägg muffinsformarna i en muffinsplåt.
Lägg mandlarna i kokande vatten i 1 minut. Skölj mandlarna i kallt vatten och tryck bort skalet med fingrarna.
Mixa mandlarna med honung tills de blivit en slät mandelmassa. Tillsätt kokosmjölken och mixa ihop.
Fördela hälften av mandelmassan i muffinsformarna och tryck ned den jämnt över botten.
Mixa alla ingredienser till fyllningen utom kokosoljan till en slät smet. De tar en stund. Häll sedan i den smälta kokosoljan och mixa ihop.
Fördela fyllningen i muffinsformarna och jämna till.
Tryck ner små bitar av mandelmassan som är kvar.
Lägg plastfolie över formen och ställ in i frysen i minst 4 timmar. Ta fram och låt dom tina 15 minuter om du vill ha dom mjuka, dom är goda att äta direkt också när dom är frusna.