Ställ ugnen på 175 °C.
Smörj en muffinsplåt med olivolja.
Stek köttfärsen med lök och tacokryddan i olja.
Fördela äggblandningen, köttfärsen, spenaten och tomaterna i de 12 facken i muffinsplåten.
Grädda mitt i ugn i 25 minuter.
*recept på tacokrydda hittade jag hos "under vårt tak"