Mixa det torra ingredienserna i en matberedare till ett mjöl.

Tillsätt dadlarna och kokosoljan och mixa tills du har en massa som går att forma med händerna. Det kan ta en liten stund.

Tryck ut massan på en bricka med ett bakplåtspapper på. Tryck ut den till en fyrkant och till 0,5 cm tjock.

Ställ in brickan i frysen i ca 30 minuter.

Ta ut brickan och skär ut 12 brownies och separera dom från varandra.

Ställ in dom i frysen i ca 15 minuter. till.

Smält chokladen i en skål över vattenbad. Tillsätt kokosolja så chokladen blir lite mera rinnig och lättare att hantera. Använder du hemmagjord mörk choklad enligt vårat recept som vi länkat till i texten här ovan går det åt en halv sats av det receptet ungefär.

Droppa i pepparmyntsoljan i chokladen, börja med den mindre mängden och smaka av om du vill ha mer mintsmak.

Lägg ned en brownies i taget i skålen så att den täcks med chokladen. Lyft upp brownien med en gaffel och låt chokladen rinna av helt, lägg sedan browniesarna på ett bakplåtspapper.

Sätt in dom i frysen igen för att stelna om det behövs.

Njut.

Om alla inte går åt på en gång så förvara dom i frysen.