Blötlägg cashewnötterna i minst 4 timmar.

Häll av vattnet genom en sil och skölj nötterna. 

Ställ ugnen på 200 grader. 

Smörj 12 fack i en muffinsplåt med olivolja. 

Använd en skiva skinka till varje fack och lägg den runt kanterna och i botten av muffinsfacken. 

Grädda mitt i ugnen  i ca 10 minuter. 

Ta ut skinkskålarna ur muffinsplåten och lägg på ett galler för att svalna helt. 

Hacka under tiden äpplet så smått du bara kan. 

Mixa cashewnötterna och 1 msk vatten med en stavmixer. Man får mixa, skrapa av mixern och mixa igen tills du har en krämig cashew cream cheese. 

Blanda ihop cashew cream cheesen med äppelbitarna och kanel. 

Fyll skinkskålarna med röran.