Cashew cream cheese (paleo)

Här kommer grundreceptet på vår cashew cream cheese ?


Man kan använda den som pålägg, i kakor o bullar, i matlagning, till sallader m.m.
Lägg bara till olika kryddor i den för variation.
Du kan byta ut vattnet till jucie från citron istället om du vill de.
Man kan även tillsätta bjäst(näringsjäst) för att få lite godare smak som påminner om ost.
Vi brukar göra jättemycket på en gång och frysa in i portioner. Perfekt att ta fram på kvällen och låta den tina till på morgonen. Den förändras inte efter frysning. Cashew cream cheesen håller ca 2 månader i frysen och upp till en vecka i kylen.

Denna gång hade vi cream cheese på några skivor av vår formfranska och med cornichon(inlagda smågurkor) på.

De här receptet ger ca 6 dl cream cheese. Om du väljer att göra en mindre mängd så mixa då med stavmixer så går det lättare. Tänk på att mixa länge så det blir riktigt slätt, annars är det inte lika gott.

Cashew Cream cheese

Portioner 6 dl

Ingredienser

  • 6 dl cashewnötter
  • 6 msk vatten
  • havssalt

Instruktioner

  1. Lägg cashewnötterna i blöt minst 4 timmar.
    Häll av blötläggningsvattnet och mixa nötterna i en mixer eller i en matberedare. Tillsätt vattnet under fortsatt mixning.
    Det kan ta ca 5 minuter att mixa till en krämig ostsmet. Skrapa kanterna med en slickepott och rör om emellanåt.
    Smaka av med salt.
    Förvara i kylen eller frysen. 

Njut & må gott ?

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Betyg