Ställ ugnen på 200 grader.
Skär 2 st cm tjocka skivor av sötpotatis på längden.
Lägg sötpotatisskivorna på en plåt med bakplåtspapper.
Salta, peppra och ringa över olivolja.
Ställ plåten mitt i ugnen i ca 15 muinuter tills sötpotatisen känns mjuk,
Stek sötpotatisskivorna i en grillpanna med olivolja i någon minut på varje sida.
Stek en högrevsburgare.
Rör ihop guacamolen.
Lägg ihop allt som du tycker blir bäst.
*Recept på guacamole finns HÄR.