Ställ ugnen på 225 grader.
Skala och skiva/hacka grönsakerna och äpplet smått. Lägg allt i en skål och häll i kryddorna, salt, peppar och oljan. Rör om och gnid in oljan och kryddorna i grönsakerna med händerna.
Häll över allt på en plåt med bakplåtspapper.
Ställ plåten mitt i ugnen i 35-45 minuter.
Strö ev över lite flingsalt och ringla över mer olja när det är klart.