Vispa äggulorna med senap och citronsaft länge så de blir fluffigt. Lättast är att vispa med en elvisp i en hög skål eller vispa i bakmaskin. Häll droppvis i oljan och sedan kokosmjölken medan du vispar.
Tillsätt dragon, persilja och vitlökspulver och smaka av såsen med salt och peppar. Ställ in såsen i kylen medan du gör pizzan.
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ihop ägg, kokosgrädde och vatten. Blanda sedan i de övriga ingredienserna.
Bred ut degen på en plåt klädd med bakplåtspapper. Forma pizzan som du vill ha den med en blöt sked eller med blöta händer. Gör pizzan tunn och tryck upp runt om så det blir en kant. Nagga degen med en gaffel.
Ställ in plåten mitt i ugnen i 10 minuter.
Ta ut pizzabotten och ställ ugnen på 250 grader.
Stek vitlöken i oljan en liten stund. Tillsätt resten av ingredienserna till tomatsåsen och låt små koka 15 minuter.
Bred tomatsåsen på pizzabotten och strö över önskad mängd pulled beef. Häll de 2 uppvisade äggen över hela ytan på pizzan. Strö över oregano.
Grädda mitt i ugnen i 10 minuter.
Servera med den kalla bearnaise-vitlökssåsen.
Vi gör pulled beef i en slow cocker: Putsa köttet, salta och peppra och lägg ner köttet i slowcockern. Häll på med vatten så de nästan täcker köttet. Ställ in slowcockern på låg effekt och ställ timern på 8 timmar. Ta upp köttet och dra isär det med två gafflar.