Ställ ugnen på 200 grader. Dela sötpotatisen på mitten och lägg halvorna på en plåt med snittytan överst
Salta, peppra och ringla över olivolja.
Ställ in plåten mitt i ugnen i ca 45 minuter. Känn med en sticka. När de känns mjuka är de färdiga.
Blanda ihop alla ingredienser till tonfiskröran. Ställ in den i kylen för att svalna medan du väntar att sötpotatisen ska bli klar.
Servera tonfiskröran med sötpotatishalvorna, lite rödlök, körsbärstomater och gurka.
*Recept på vår majonäs finns här.