Putsa köttet, salta och peppra och lägg ner köttet i slowcockern. Häll på med vatten så de nästan täcker köttet.
Ställ in slowcockern på låg effekt och ställ timern på 8 timmar.
Blanda ihop alla ingredienser till såsen i en kastrull och koka upp. Låt små koka i ca 10 minuter. Rör om då och då.
Ta upp köttet på en tallrik och dra isär hela köttet med två gafflar. Smaka av med salt och peppar.
Blanda ihop köttet med såsen, men lämna kvar 0,5-1dl sås.
Servera i salladsbladen. Lägg på resten av såsen och de rivna morötterna.