Ställ ugnen på 150 grader.
Mixa pumpafrön till ett mjöl, häll i vattnet, lite i taget medan du mixar till en slät smet. Lägg i dadlarna och mixa slätt.
Häll smeten i en skål och blanda i fiberhusk och havssalt.
Låt svälla 10 minuter.
Tryck ut degen jämnt på en plåt mellan två oljade bakplåtspapper. Tryck ut över hela plåten. Dra bort de översta bakplåtspappret.
Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.
Lägg en vikt kökshandduk i öppningen av ugnen för att släppa ut fukt, under hela gräddningen.
Skär ut så stora bitar du vill ha och låt svalna.