Mjukt tunnbröd av pumpafrön

Paleovänligt, glutenfritt, mjölkfritt och äggfritt mjukt tunnbröd ?

Receptet till de här mjuka paleo tunnbrödet är ett nästan likadant recept som till fröknäcke, skillnaden är att man mixar fröna och minskar gräddningstiden till endast ca 20 minuter istället för över en timme. Fiberhusken gör att brödet håller ihop trots att det är tunnt.

De här glutenfria paleo tunnbrödet är supergott att äta ihoprullad med något gott pålägg i. De passar även bra till jul med rödbetssallad och julköttbullar på.

Mjukt tunnbröd av pumpafrön

Portioner 1 plåt

Ingredienser

  • 2 dl pumpafrön
  • 2,5 dl vatten
  • 1,5 msk fiberhusk
  • 2 färska, urkärnade dadlar
  • 0,5 tsk havssalt

Instruktioner

  1. Ställ ugnen på 150 grader. 

  2. Mixa pumpafrön till ett mjöl, häll i vattnet, lite i taget medan du mixar till en slät smet. Lägg i dadlarna och mixa slätt. 

  3. Häll smeten i en skål och blanda i fiberhusk och havssalt. 

  4. Låt svälla 10 minuter. 

  5. Tryck ut degen jämnt på en plåt mellan två oljade bakplåtspapper. Tryck ut över hela plåten. Dra bort de översta bakplåtspappret. 

  6. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. 

    Lägg en vikt kökshandduk i öppningen av ugnen för att släppa ut fukt, under hela gräddningen.

  7. Skär ut så stora bitar du vill ha och låt svalna. 

Njut & må gott ?

4 Kommentarer on “Mjukt tunnbröd av pumpafrön

  1. Kan man rosta bröden?
    Allmän fråga: Om man använder stärkelse i matlagningen är det då Paleo?

    1. Hej. Just detta bröd kanske blir svårt att rosta i brödrost för att dom är så tunna. Viss stärkelse är ok och vissa inte, potatismjöl/potatisstärkekse och tapiokamjöl är ok. 😊

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Betyg