Go Back
–+ servings
Skriv ut

Kycklingfilé med stekt sötpotatis och currysås

Portioner 4 portioner

Ingredienser

  • 4 st kycklingfiléer
  • curry, paprikapulver, lökpulver,
  • salt o peppar
  • 600 gr sötpotatis
  • 6 st sparris
  • vitlökssalt, svartpeppar

currysås:

till servering:

  • körsbärstomater
  • gurka
  • färsk basilika

Instruktioner

  1. Gör en sats majonäs och blanda i curryn. Ställ in såsen i kylen för att kallna. 

  2. Sätt ugnen på 200 grader.
    Krydda kycklingfiléerna med paprikapulver, lökpulver, curry, salt o peppar.
    Stek dom i olja några minuter. Lägg dem i en ugnsform och ställ in i mitten av ugnen i 20 minuter eller till de har en innertemperatur på 70-75 grader. 

  3. Skär sötpotatisen i små bitar. Skär sparrisen i smala strimlor. Lägg de i en stekpanna med olja, salta med vitlökssalt och svartpeppar. Stek tills sötpotatisen är mjuk. 

  4. Servera kycklingfiléerna med den stekta sötpotatisen, currysåsen och med körsbärstomater, gurka och basilika. 

Receptanteckning

*recept på majonäs hittar du här