När Alice fyller år ska vi göra en tårta med denna goda paleo tårtbotten som är god och saftig och smakar lite jordgubb 😋
Vi gjorde färdigt tårtbotten idag och la den i frysen så de ska bli lättare sen att bara ta fram en färdig tårtbotten när vi ska göra tårtan.
Oftast blir mjuka paleo/glutenfria kakor inte lika goda efter frysning, men den här går bra att frysa. Det ska ju ändå på en massa fyllning sen också.
Med dadlar och jordgubbar i blir tårtan söt, saftig och smakrik utan raffinerat socker och mjöl. Vi har ofta använt mosad banan i mycket paleobakverk som så många andra för att få de mera saftigt eller otorrt, men den här gången valde vi dadlar och jordgubbar. Det funkade lika bra.
![](https://usercontent.one/wp/www.paleofamiljen.com/wp-content/uploads/2019/02/tårtbotten.jpg)
Tårtbotten med jordgubbssmak
Ingredienser
- 9 dl mandelmjöl
- 4,5 tsk bakpulver
- 1 krm havssalt
- 2 krm vaniljpulver
- 30 färska, urkärnade dadlar
- 4 st ägg
- 0,5 msk saft från citron
- 1 dl smält kokosolja
- 200 gr jordgubbar
Instruktioner
-
Ställ ugnen på 175 grader.
Kläm fast ett bakplåtspapper på botten av en springform och smörj hela formen med smält kokosolja.
-
Blanda ihop de torra ingredienserna i en skål.
-
Separera äggulorna från vitorna (utan att det kommer någon äggula i vitorna).
-
Mixa ihop dadlar, äggulor, citronsaft, kokosolja och jordgubbar i en mixer eller med stavmixer. Mixa sedan ned mjölblandningen. Mixa tills det är blandat till en smet.
-
Vispa äggvitorna hårt och vänd ned i smeten och rör om försiktigt.
-
Häll smeten i springformen och jämna till.
-
Grädda i ugnen på ett steg lägre än mitten, i ca 35 minuter. Känn med en sticka så den är klar.
-
Låt svalna i 10 minuter ta sedan av kanterna på springformen och låt svalna helt innan du skär upp i tre delar med antingen en tårtbottenskärare eller med kniv.
-
Om du tycker att kanterna blivit för hårda på tårtbottnen så skär bort dom innan du gör tårtan.
Tårtbottnen är naturligt glutenfri, mjölkfri, sojafri och helt utan tillsatser.
Recept på tårtfyllningar:
Njut & må gott 💛