Chiaknäcke (paleo, lchf)

Fröknäcke är nyttigt, gott och enkelt att göra 😋😉

De här chiaknäcket innehåller chiafrön som är rik på omega3 och kalcium bland annat.

Chiaknäcket passar jättebra som frukost, mellanmål eller att ha med sig på utflykt eller när man är på resande fot. Förvara det helst i en glasburk.

Variera med olika pålägg som tex avokado, banan och mandelsmör eller cashew cream cheese (<—länk) med tomat och avokado. Denna gång kryddade vi cashew cream cheesen med lite vitlökspulver och bjästflingor (<—länk).

4.34 från 6 röster
Skriv ut

Chiaknäcke (paleo, lchf)

Portioner 16 bitar

Ingredienser

  • 1 dl mandelmjöl
  • 0,75 dl chiafrön
  • 0,75 dl pumpakärnor
  • 1,25 dl solroskärnor
  • 1 msk fiberhusk
  • 0,5 tsk havssalt
  • 3 msk olivolja
  • 2 dl vatten

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 150 grader. 

  2. Blanda alla torra ingredienser i en skål. 

  3. Tillsätt oljan och vattnet. Rör tills du har en smet som är klibbig och lite geléaktig i konsistensen.

  4. Tryck ut smeten jämnt på en plåt mellan två oljade bakplåtspapper, till en rektangel som är ca 0,5 cm tjock. 

  5. Skär försiktigt smeten i 16 delar.

  6. Grädda i 30 minuter. Ta ut och vänd på alla bitar. Grädda igen i ca 30 minuter. 

  7. Lägg en vikt kökshandduk i öppningen av ugnen för att släppa ut fukt, under hela gräddningen. 
  8. Stäng av ugnen och låt plåten vara kvar i ugnen tills brödet torkat helt. 

Paleo Chiaknäcket är naturligt glutenfritt, mjölkfritt, äggfritt, sojafritt, sockerfritt och utan tillsatser.

Njut & må gott 💛

15 Kommentarer on “Chiaknäcke (paleo, lchf)

    1. Har du använt fiberhusk? Borde inte bli vattnig av att ha i 1 msk fiberhusk som de står. Vi har gjort de här brödet flera gånger 🤔

    1. Ja men visst är det gott, man kan inte tro att det är så nyttigt! Tack för kommentaren. Ha de bra : )

  1. 5 stars
    Jättegott! bra struktur. håller ihop bättre än andra fröknäcken jag har bakat. Mit favorit paleoknäcke!

    Glömmer man salta i riset så smakar det vatten, kan det vara så att saltet blev glömt för recencenten ovan…

    1. Åh vad kul att ni gillar det. Våran dotter älskar det också, vi bakar det ofta 🙂

  2. 5 stars
    Jättebra recept! Jag lät ”degen” stå ca 10 min innan jag kavlade ut på plåt. Var noga med handduken också efter att jag läst att en del upplevde att det inte blev ”knäckigt”.
    Det här gör jag om och delar med mig av!
    Tack för fint recept.

  3. 5 stars
    Mitt absoluta favoritrecept!! Jag gör det här knäcket flera gånger i veckan – man kan inte sluta äta av det när man väl ha börjat. Jag strör alltid lite flingsalt både på knäcket, båda sidor – extra gott! Oljar aldrig bakplåtspappren, funkar jättebra ändå :)!

    1. Hej Catarina! Men så kul att du gillar de så mycket. Vi gillar de också väldigt mycket. Vi ska testa med flingsalt på nästa gång vi gör det 🙂 Ah bra att det funkar utan oljan. Tack för kommentaren 🙂

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Betyg