Hemmagjord mörk choklad (paleo)

Se hit alla chokladälskande paleomänniskor! ??

Alla är vi barn i början. Här kommer ett nytt recept på en magiskt god hemmagjord mörk choklad. Denna gång har vi efter några försök fått till en choklad som är mer likt riktig mörk choklad. Vårat gamla recept(som finns här) på hemmagjord choklad blir lite tunnare när den är smält och hårdare som ischoklad när det har stelnat. Den här chokladen innehåller dubbelt så mycket kakaopulver och den ska vispas ihop i en kastrull på väldigt låg värme. Chokladen är helt perfekt att i smält form, ringla eller hälla över kakor, tårtor m.m. ??

Vi har testat att göra våran kladdkaka med denna choklad istället för den man köper och det gick jättebra, ska testa att göra bountybrownies med denna choklad i också. Om ni testar före oss så berätta gärna hur det blev.

Du kan göra chokladen med kokosolja eller kakaosmör, vi gör med kakaosmör ibland för att då kan chokladen förvaras i rumstemperatur utan att smälta, de är det som används i riktig choklad. Men oftast gör vi med kokosolja i alla fall för att den är billigare och de är det man oftast har hemma. Chokladen smakar då lite kokos och smälter lite i rumstemperatur så man måste då förvara den i kylen eller i frysen.

De här receptet blev ju så enkelt med enkla mått att man kanske inte behöver ha receptet framme efter man har gjort de första gången ?

Minska på mängden honung om du vill ha en mindre söt choklad.

5 från 7 röster
Skriv ut

Hemmagjord mörk choklad

Ingredienser

  • 2 dl kakao
  • 1 dl kokosolja/kakaosmör
  • 0,5 dl Flytande honung
  • 1 krm vaniljpulver

Instruktioner

  1. Ställ en kastrull på en platta på låg värme. Våra plattor har nr 1-9 och vi hade plattan på 3an. 

  2. Lägg i kokosoljan/kakaosmöret i kastrullen och låt de smälta helt, vispa i honungen och vispa tills honungen smält ihop med kokosoljan/kakaosmöret.

  3. Ta bort kastrullen från plattan. Tillsätt kakaon och vaniljpulvret och vispa snabbt tills allt är blandat och inte längre än så för då kan chokladen bli för tjock.

  4. Häll direkt chokladsmeten i pralinformar eller gör som vi, lägg ett bakplåtspapper på en stor bricka eller på två större skärbrädor, sprid ut chokladsmeten tunt över hela brickan eller skärbrädorna. 

  5. Ställ in i kylen eller i frysen för att stelna. Bryt nu chokladen i bitar. Kom ihåg att förvara den i kylen eller i frysen om du har använt kokosolja. 

Denna Hemmagjorda mörka chokladen är naturligt glutenfri, mjölkfri, sockerfri och utan tillsatser.

Njut & må gott ?

36+

38 thoughts on “Hemmagjord mörk choklad (paleo)

  1. Låter så himla gott och enkelt! Kan man använda carob istället för kakao om man inte Återintroducerat kakao än?

    2+
  2. Skillnad på att använda kakaonibbs / kakaopulver? Har ni testat?

    Gjorde den förra varianten, och det blev riktigt mycket kalorier/högt sockerinnehåll jämfört med att äta lika mycket mörk choklad, så skönt att det funkar att dra ner på honungen =)

    Tack!!

    1+
    1. Hej, Jo den förra varianten har ett högre kolhydratsinnehåll, det var därför vi gjorde en ny version också 🙂
      Kakaonibs är hårda bitar av kakao och kakaopulver är pulver, tror man måste använda pulver i detta recept i alla fall 🙂 Ha de gott!

      0
  3. Kan man använda vanlig smör istället för kakao- eller kokosolja? Som vanliig smör tänker jag mig arla exempelvis….?

    0
    1. Hej. Jag tror inte att det blir samma sak eftersom att smör inte stelnar på samma sätt. Det kommer nog mer att bli som smörkräm gissar jag ?

      0
  4. Den tjocknar väldigt mycket när jag vispar…går verkligen inte att hälla i formar…jag får skeda i den. Vad gör jag för fel?

    0
    1. Hej. Ursäkta om det var en dålig beskrivning. Förmordligen har du vispat för länge på plattan så att chokladsmeten hunnit tjockna av värmen, de ska bara vispas ihop, vi har nu ändrat i beskrivningen nu så kanske man förstår bättre 🙂

      0
  5. 5 stars
    Utav en ren händelse så ramla jag över detta lilla recept.
    Och ja, det var då väldigt enkelt och inte minst gott också 🙂

    0
  6. 5 stars
    Så enkelt och gott recept! Hade i rivet apelsinskal, blev otroligt gott!! Provade också med hallon o en skvätt espresso, blev magiskt gott!! Tack för ett bra recept!

    0
  7. 5 stars
    Gjorde detta precis, smaksatte med mycket mindre honung men med kakao, vaniljpulver, kardemumma, kanel, nejlika, ingefära och pommeransskal (alla ”pepparkakskryddor” jag hade hemma) och OJ så gott det blev! Nästa gång ska jag testa med kakao+pepparmyntsolja, tror det blir lika ljuvligt! TACK för bra grundrecept!

    0
  8. ”Vi har testat att göra våran kladdkaka med denna choklad istället för den man köper och det gick jättebra, ska testa att göra bountybrownies med denna choklad i också. Om ni testar före oss så berätta gärna hur det blev.”

    1. När ni testade kladdkakan med denna choklad, visst testade ni den innan ni fryste eller kylde chokladen? Jag menar det finns väl ingen poäng att först göra choklad frysa den och sen smälta den igen i vatten bad?

    2. Hur funkade choklad smeten till bountybrownies?

    3. Om man ska ha choklad enligt recept och sen smälta det. Kan jag alltid använda t.ex. denna choklad smet istället?

    P.s. Stort TACK för denna sida. Älskar hela konceptet. Jag körde keto diet förut men föredrar Paleo framför Keto alla gånger. D.s. 🙂

    0
    1. 1. Nej det finns ingen anledning att frysa den och sen smälta den igen så de är bara att använda den direkt.
      2. Det gick bra till Bountybrowniesarna tror jag. Det var ett tag sen vi provade och glömde då att notera hur det gick tyvärr.
      3. Alltid är inte helt säkert mem det borde gå bra.

      Vad kul att du gillar våran sida. Tack för kommentaren 😊🧡

      0
  9. Hej! Ska prova att göra chokladen men osäker på mängden Kakaosmör, 1 dl men menas det smält kakaosmör då? Har beställt Kakaosmör, tror det är ganska stora ”bitar” och då blir det kanske för lite kakaosmör. Vet du vikten på 1 dl Kakaosmör?
    Hittade er sida nyligen, en dröm för Chokladälskare 😊 Tack!

    0
    1. Hej. Tack för att du uppmärksammade detta. Du måste mäta 1 dl i smält form. De ska vara ca 100gr av antingen kakaosmör eller kokosolja. Ska ändra detta.. 😊

      0

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *