Kålpudding med timjansås (Paleo, äggfri)

Självklart måste vi ju ha ett paleorecept på en av dom godaste husmanskosträtterna som finns ??Kålpudding är ju så gott och passar perfekt att laga och fylla några matlådor med ?

Timjan tycker vi passar jättebra till köttfärs så vi gjorde en god timjansås i våran kålpudding ? BJästflingorna i såsen ger en liten ostsmak i kålpuddingen, soja utan soja ger lite sötma!

Hoppas de ska smaka! ?

Lämna gärna ett betyg här nedanför receptet när du lagat det här eller lämna en kommentar på våran instagram: @paleofamiljen

5 från 1 röst
Skriv ut

Kålpudding med timjansås

Ingredienser

Köttfärs:

  • 800 gr nötfärs
  • 1,5 dl kokosmjölk garant:s
  • 1 tsk havssalt
  • 2 krm vitpeppar
  • 0,5 tsk vitlökspulver
  • 0,5 tsk lökpulver

Kålen:

  • 1 kg riven vitkål
  • 1 gul hackad lök
  • 1 tsk havssalt
  • 1 krm vitpeppar
  • 3 msk kokosolja

Såsen:

  • 3,5 dl kokosmjölk garant:s
  • 1 msk tapiokamjöl
  • 2 tsk bjästflingor <—länk
  • 1 tsk soja utan soja <—länk
  • 1 krm vitlökspulver
  • 1 tsk torkad timjan
  • 2 krm havssalt
  • 0,5 krm vitpeppar
  • 1 krm torkad rosmarin
  • 0,5-1 tsk dijonsenap

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 175 grader. 

Kålen:

  1. Stek vitkålen med lök, salt och peppar i kokosolja tills kålen mjuknat. 

Köttfärsen:

  1. Blanda ihop alla ingredienser till köttfärsen. Blanda ner 2/3 delar av kålen i köttfärsen. Blanda väl och tryck ut färsen i en smord ugnsform. Platta ut den i formen men lämna 1 cm runt om. 

  2. Skär ca 5*5cm stora rutor i köttfärsen. Lägg resten av vitkålen ovanpå. 

Såsen:

  1. Häll i kokosmjölken i en kastrull och tillsätt de övriga ingredienserna. Koka upp såsen medan du vispar hela tiden. Koka tills du känner att såsen tjocknat lite, det går fort. 

  2. Häll såsen över färsen i formen. 

  3. Grädda mitt i ugnen i 45 minuter. 

  4. Servera med kokt potatis och lingon.

Denna kålpudding är glutenfri, mjölkfri, äggfri och utan tillsatser.

Njut & må gott ?

2+

2 thoughts on “Kålpudding med timjansås (Paleo, äggfri)

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *