Blåbärsmuffins

Gott som mellanmål eller till fika 


Tips: baka många och förvara i frysen i upp till 2 månader.

5 från 1 röst
Skriv ut

Blåbärsmuffins

Portioner 12 muffinsar

Ingredienser

  • 4 st bananer
  • 4 st ägg
  • 140 gr mandelsmör
  • 3 msk kokosolja
  • 1 dl kokosmjöl
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 2 krm kanel
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 krm havssalt
  • 2 dl frysta blåbär

Instruktioner

  1. Ställ ugnen på 175 grader.

    Mixa banan, ägg, mandelsmör och kokosolja. 

    Blanda ihop kokosmjöl, vaniljpulver, kanel, bakpulver och salt i en bunke. Blanda ihop mjölblandningen med smeten och de frysta blåbärena.

    Fördela smeten i 12 smorda fack i en muffinsplåt.

    Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.

Nut & må gott 

2 Kommentarer on “Blåbärsmuffins

  1. 5 stars
    Dessa är supergoda! Saftiga och stillar verkligen sötsuget på eftermiddag. Tack för ett super recept!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Betyg