Ikväll lyckades jag nog baka världens godaste glutenfria, mjölkfria och äggfria paleoscones ♥

De här blir antingen 4 stora eller 16 små scones.

Jag har inte haft ägg i sconesen för att mosad sötpotatis fungerar som bindemedel. Skillnaden är att de blir lite kladdiga i mitten, de är också det som gör de extra gott tycker jag!

Skriv ut

Sötpotatis-scones

Ingredienser

• 2 dl mosad ugnsbakad sötpotatis
• 2 dl mandelmjöl
• 1,5 msk kokosmjöl
• 1,5 tsk bakpulver
• 1 krm havssalt

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 175 grader. 

2. Blanda ihop alla ingredienser i en bunke. 

3. Klicka ut 4 klickar av degen på en plåt med bakplåtspapper. Platta till och runda till dom. Skär ev. varje degklick i 4 delar om du vill ha små scones som på bilden. 

4. Ställ in plåten mitt i ugnen i ca 20 minuter. 

   Njut av sconesen medan de är varma. 

Njut & må gott ♥