Fylld sötpotatis med äggröra och avokado

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Bodystore.com

En jättegod frukost eller lunch 😍

Om du råkar ha färdigt ugnsbakade sötpotatishalvor i kylen eller i frysen så går det fort att göra de här till frukost. Det är väldigt enkelt också.

Fylld sötpotatis med äggröra och avokado

Portioner 2 portioner

Ingredienser

  • 1 st sötpotatis
  • 2 st ägg
  • 0,5 st avokado
  • 0,5 dl olivolja
  • havssalt
  • svartpeppar

Instruktioner

  1. Ställ ugnen på 200 grader. Dela sötpotatisen på mitten och lägg halvorna på en plåt med snittytan överst.

    Salta, peppra och ringla över olivolja.

    Ställ in plåten mitt i ugnen i ca 45 minuter. Känn med en sticka. När de känns mjuka är de färdiga. 

  2. Stek äggen under omrörning i olivolja med salt och peppar. 

  3. Gröp ur innehållet i mitten av sötpotatishalvorna och skär de i bitar. Stek ihop dom med äggröran en stund. 

  4. Skiva upp avokadon.

  5. Fyll sötpotatishalvorna med äggröran, sötpotatisbitarna och avokadoskivorna. 

Dom här fyllda sötpotatishalvorna med äggröra och avokado är naturligt glutenfria, mjölkfria, sojafria, äggfria, sockerfria och utan tillsatser.

Njut & må gott 💛

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *