Kycklingsoppa med zucchinispaghetti i Crockpot Express (paleo, lchf, aip)

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Bodystore.com och Bagaren och Kocken –

En jättegod och hälsosam kycklingsoppa av hemmagjord kyckling-benbuljong som är både lätt och snabblagad i en crockpot express 😍

Vi älskar verkligen denna kycklingsoppa alla tre, vi har lagat den några gånger innan vi tillslut fick tid över att skriva ned receptet ordentligt. Dottern gillar normalt inte soppa men den här gillar hon och det beror nog på att det är zucchinispaghetti i. Allt med zucchinispaghetti går hem hos henne. Och gott är det ju 😋😋

Vi brukar göra zucchinispaghetti i en grönsakssvarv (<—länk), men det ska finnas att köpa färdig svarvad zucchini också i mataffärerna.

Ett tips: Om du tillagar 3 hela kycklingar och tar bort köttet och kokar buljongen av skroven och sedan denna soppa direkt så kan man spara köttet till denna soppa istället för att använda kycklingfilé och då behöver man bara lägga ned köttet när soppan är klar och låta de värmas upp.

Kycklingsoppa med zucchinispaghetti

Portioner 4 portioner

Ingredienser

Soppa:

  • 1 liter kycklingbuljong
  • 600 gr kycklingfilé
  • 1 st gul lök
  • 1 st gul paprika uteslut för AIP
  • 4 msk olivolja/kokosolja
  • 2 st morötter
  • 1 st palsternacka
  • 1 tsk vitlökspulver
  • 1.5 tsk havssalt
  • 1 tsk torkad libbsticka
  • 1 tsk torkad basilika
  • 0,5 tsk grovmalen svartpeppar byt ut till 1 krm vitpeppar för AIP
  • 2 tsk paprikapulver uteslut för AIP
  • 1 krm malen gurkmeja
  • 1 krm malen ingefära
  • 0,5 tsk torkad rosmarin
  • 4 st lagerblad

Tillbehör:

  • strimlad zucchini

Instruktioner

  1. Hacka lök och paprika smått, Lägg ned i crock-poten tillsammans med oljan. Tryck på startknappen och brown/saute-knappen och låt löken och paprika steka medan du förbereder de andra. Rör om då och då. 

  2. Skär morötterna och palsternackan i skivor. Skär kycklingen i små bitar, ca 2*2 cm stora bitar. Lägg ned i crockpoten tillsammans med alla andra ingredienser till soppan. 

  3. Tryck på stopp-knappen. Stäng locket på crock-poten. Se till att ventilen är på stängt läge. 

  4. Tryck på start-knappen igen och sedan soup-knappen och ställ in tiden på 8 minuter. Släpp trycket försiktigt, på en gång när soppan är klar, genom att vrida ventilen mot öppet läge. Öppna locket, servera och lägg i zucchinispaghettin direkt i tallrikarna och låt stå i ett par minuter tills zucchinin värmts upp och mjuknat lite.

Kycklingsoppan är naturligt glutenfri, mjölkfri, sojafri, sockerfri och utan tillsatser.

Njut & må gott 💛

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *