Saffranssnittar (paleo)

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Bodystore.com –

Nu när julen närmar sig så dyker det upp saffranssnittar i vårat flöde på facebook och instagram. Dom ser så goda ut. Men alla dom vi har sett innehåller ju mjöl, smör och sirap som vi ju inte äter. Så vi bestämde oss för att göra egna paleovänliga snittar. Det var inte de lättaste att få till. På femte försöket blev dom tillslut perfekta, galet goda, segmjuka, lagom söta med en god smak av saffran, toppad med hackade mandlar, precis som vi ville ha dom 😍😍

Ha bara framme dom max ett dygn och frys dom sedan för att behålla dom lika goda.

Saffranssnittar

Portioner 24 St

Ingredienser

  • 10 färska, urkärnade dadlar
  • 4 msk kokosolja
  • 1 st ägg
  • 200 gr mandelmjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 krm vaniljpulver
  • 0,5 gr saffran
  • 1 tsk citronsaft

Garnering:

  • 1 st äggvita att pensla med
  • hackade mandlar

Instruktioner

  1. Blanda saffran med citronsaften i något litet, tex ett matskedsmått. Låt stå 15 minuter. 

  2. Mixa dadlar, kokosolja och saffran slätt. Tillsätt mandelmjöl, bakpulver och vaniljpulver. Mixa tills du har en deg som håller ihop. 

  3. Blanda till sist i ägget i degen. 

  4. Om degen känns för lös för att knåda och rulla så ställ in den i kylen i 20-30 min tills den stelnat.

  5. Sätt ugnen på 175 grader. 

  6. Rulla degen i 3 längder på en bakplåtspappersklädd plåt med lätt blöta händer och tryck ut dom ganska platta med fingrarna. 

  7. Pensla längderna med äggvita och garnera med hackade mandlar.

  8. Grädda mitt i ugn i ca 12 min. Håll koll mot slutet genom att lyfta försiktigt på någon längd och kolla så dom inte börjar brännas på undersidan. 

  9. Skär ut snittar av längderna och lyft över dom på ett galler. Låt svalna helt. 

Dessa saffranssnittar är naturligt glutenfria, mjölkfria, sojafria utan vitt socker och utan tillsatser.

Njut & må gott 💛

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *