Dessa supergoda kycklingbullar med sötpotatis i är lika goda varma som kalla, doppade i hemmagjord ketchup 😋😍
Perfekt mellanmål 🥰
Kycklingbullarna går bra att frysa, perfekt att ta fram när man behöver 👍
Om du inte äter mandel så går det bra att byta ut 1 dl mandelmjöl till 2 msk kokosmjöl. Men du kanske får minska på saltet och kryddorna en aning då.
Kyckling- och sötpotatisbullar + ketchup
Ingredienser
Kyckling- och sötpotatisbullar:
- 500 gr kycklingfilé
- 3,5 dl finriven sötpotatis
- 1 dl mandelmjöl
- 0,5 dl kokosolja
- 0,5-1 dl hackad gul lök
- 1 st finhackad vitlöksklyfta
- 1,5 tsk havssalt
- 0,5 tsk svartpeppar
- 1,5 tsk paprikapulver
Ketchup:
- passerade tomter
- havssalt
- svartpeppar
- lökpulver
- paprikapulver
- honung
Instruktioner
Kyckling- och sötpotatisbullarna:
-
Sätt ugnen på 200 grader.
-
Stek löken och vitlöken i kokosoljan med salt, svartpeppar och paprikapulver i någon minut.
-
Lägg alla ingredienser i en matberedare och mixa ihop allt till en jämn smet.
-
Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och pensla hela pappret lite lätt med olivolja.
-
Rulla bollar av smeten, blöt händerna emellanåt så går det lättare, rulla dom lika stora som köttbullar brukar vara, lägg dom på plåten och platta sedan till om lite.
-
Ställ in mitt i ugnen i 25-30 minuter. Vänd på dom efter halva tiden.
Ketchupen:
-
Häll upp passerade tomater i en skål, salta, peppra, krydda och söta med honung efter tycke och smak.
Kyckling och sötpotatisbullarna är naturligt glutenfria, mjölkfria, äggfria, sojafria och utan vitt socker och tillsatser.
Njut & må gott 💛