Äggmuffins med skinka (paleo, lchf)

Goda, nyttiga och mättande muffins med ägg, skinka, kokosmjölk och lite spenat, tomat, purjolök och kryddor. Till garnering använde vi hackad färsk rosmarin ? Äggmuffins passar bra till frukost, kvällsmål eller mellanmål...