Taco-äggmuffins

Dessa goda äggmuffins med tacoköttfärs passar bra till frukost.
Lätt att laga kvällen innan och de är lika goda kalla som varma 

Taco-äggmuffins

Portioner 12 st

Ingredienser

  • 10 st ägg
  • 1 dl passerade tomater
  • 200 gr köttfärs
  • 12 st körsbärstomater
  • 1 st gul lök
  • 1 näve färsk spenat
  • 0,5 sats tacokrydda *

Instruktioner

  1. Ställ ugnen på 175 °C.

    Smörj en muffinsplåt med olivolja.

  2. Vispa upp äggen med passerade tomater. 

    Stek köttfärsen med lök och tacokryddan i olja. 

  3. Hacka spenaten och tomaterna smått.

    Fördela äggblandningen, köttfärsen, spenaten och tomaterna i de 12 facken i muffinsplåten. 

  4. Salta och peppra ev lite till och rör om.

    Grädda mitt i ugn i 25 minuter.

Receptanteckning

*recept på tacokrydda hittade jag hos "under vårt tak"

Njut & må gott 

2 Kommentarer on “Taco-äggmuffins

  1. 5 stars
    De blev jättegoda, jag använde kycklingfärs istället för nötfärs och hade i lite zucchini <3 Tack för recept

    1. Varsågod 🙂
      Vad kul att du gillade dom!
      Vi måste också prova med kycklingfärs och zucchini nån gång. Tack för tipset!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Betyg