Självklart måste vi ju ha ett paleorecept på en av dom godaste husmanskosträtterna som finns, 😋Kålpudding är ju så gott och passar perfekt att laga och fylla några matlådor med 🥰
Timjan tycker vi passar jättebra till köttfärs så vi gjorde en god timjansås i våran kålpudding 😍 BJästflingorna i såsen ger en liten ostsmak i kålpuddingen, soja utan soja ger lite sötma!
Hoppas de ska smaka!
Kålpudding med timjansås
Ingredienser
Köttfärs:
- 800 gr nötfärs
- 1,5 dl kokosmjölk garant:s
- 1 tsk havssalt
- 2 krm vitpeppar
- 0,5 tsk vitlökspulver
- 0,5 tsk lökpulver
Kålen:
- 1 kg riven vitkål
- 1 gul hackad lök
- 1 tsk havssalt
- 1 krm vitpeppar
- 3 msk kokosolja
Såsen:
- 3,5 dl kokosmjölk garant:s
- 1 msk tapiokamjöl
- 2 tsk bjästflingor <—länk
- 1 tsk coconut aminos (istället för soja) <—länk
- 1 krm vitlökspulver
- 1 tsk torkad timjan
- 2 krm havssalt
- 0,5 krm vitpeppar
- 1 krm torkad rosmarin
- 0,5-1 tsk dijonsenap
Instruktioner
-
Sätt ugnen på 175 grader.
Kålen:
-
Stek vitkålen med lök, salt och peppar i kokosolja tills kålen mjuknat.
Köttfärsen:
-
Blanda ihop alla ingredienser till köttfärsen. Blanda ner 2/3 delar av kålen i köttfärsen. Blanda väl och tryck ut färsen i en smord ugnsform. Platta ut den i formen men lämna 1 cm runt om.
-
Skär ca 5*5cm stora rutor i köttfärsen. Lägg resten av vitkålen ovanpå.
Såsen:
-
Häll i kokosmjölken i en kastrull och tillsätt de övriga ingredienserna. Koka upp såsen medan du vispar hela tiden. Koka tills du känner att såsen tjocknat lite, det går fort.
-
Häll såsen över färsen i formen.
-
Grädda mitt i ugnen i 45 minuter.
-
Servera med kokt potatis och lingon.
Denna kålpudding är glutenfri, mjölkfri, äggfri och utan tillsatser.
Njut & må gott 💛
Supergod! Ska göra den på älgfärs imorgon 🙂
Åh så kul! Tack för kommentaren 💛
Så god, jag gjorde den på älgfärs och hade i extra timjan i köttfärsen.
Jag brynte kålen på svag värme så den fick lite färg och blir så där söt i smaken.
Jag har ätit den nu och det var så otroligt gott. 👍