Hallonpannacotta (paleo)

En sötsyrlig efterrätt, snabb och enkel att göra, uppskattas av både stora och små, helt enkelt den perfekta och godaste efterrätten i sommarvärmen 😍☀️

Ännu godare blir det toppat med salta pistaschnötter och bär 😋

Hallonpannacotta

Portioner 6 portioner

Ingredienser

Pannacottan:

  • 2 tsk gelatinpulver
  • 2 msk vatten
  • 4 dl frysta/färska hallon
  • 5 dl kokosmjölk santa maria:s coconut cream/garant:s
  • 0,5 tsk vaniljpulver
  • 4 msk honung
  • 2 tsk saft från citron

Topping:

  • bär
  • salta pistaschnötter

Instruktioner

  1. Rör ihop gelatinpulvret med vattnet i en mindre skål eller i något annat litet som ett dl-mått till exempel.

  2. Om du använder frysta hallon så koka hallonen i en kastrull under omrörning i 5 minuter. (Du behöver inte koka dom i vatten, de blir vattnigt när hallonen tinar). Använder du färska hallon så kan du hoppa över detta moment.

  3. Mixa hallonen med kokosmjölk, vaniljpulver, honung och citronsaft. Enklast med stavmixer i en hög mixerskål. En mixer/blender funkar också.

  4. Sila och häll tillbaka allt i kastrullen och värm upp igen.

  5. Dra av kastrullen från plattan och vispa ned gelatinet. Vispa ca 30-60 sekunder så att det blandas ordentligt.

  6. Häll upp i fina glas eller skålar. Låt stelna i kyl i 5-6 timmar minst.

  7. Toppa med bär och hackade, salta pistaschnötter.

Hallonpannacottan är naturligt glutenfri, mjölkfri, sojafri, äggfri och utan tillsatser och vitt socker.

Njut & må gott 🧡

0

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *