Chokladfudgetårta (paleo, vegansk, äggfri, nobake)

En himmelskt god chokladtårta som har en crunchig nötbotten och en krämig fudge fyllning toppad med mörk choklad, valnötter och färska jordgubbar 🍫🍓🍓😍

Kanske detta är den perfekta midsommartårtan för alla oss chokladälskare, eller inte bara kanske, det är det! 😋

Om du vill göra tårtan nötfri så kan du byta ut nötterna i bottenlagret till frön. Men väg dom gärna. 6 dl nötter väger ca 300gr så byt ut till 300gr frön då. Det borde bli ca 4,5 dl frön. Mandelsmöret i fyllningen kan bytas ut till frösmör.

Vi brukar använda den HÄR mörka chokladen. Till toppingen på den här tårtan går de åt 2 stycken. Om du hellre vill göra egen hemmagjord mörk choklad är vårat recept HÄR. Gör en sats och när du har vispat ihop allt så häll den bara över den frusna tårtan direkt.

Chokladfudgetårta

Portioner 12 bitar

Ingredienser

Botten:

  • 2 dl valnötter
  • 4 dl mandel
  • 2 msk kakao
  • 20 färska, urkärnade dadlar
  • 2 msk kokosolja, rumsvarm
  • 0,5 tsk vaniljpulver
  • 1 krm havssalt

Fyllning:

  • 20 färska, urkärnade dadlar
  • 2 dl smält kokosolja
  • 2 dl "garant":s kokosmjölk/"santa maria":s coconut cream
  • 2 dl mandelsmör, rumsvarmt eller annat nöt/frösmör
  • 2 dl kakao
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 2 krm havssalt

Topping:

  • 160-200 gr mörk choklad
  • 0-1 msk kokosolja
  • hackade valnötter
  • färska jordgubbar

Instruktioner

Botten:

  1. Lägg alla ingredienser i en matberedare. Mixa ihop allt tills du har en deg som går att ta ihop med händerna. Mixa inte för länge om du vill ha lite crunchig botten.

  2. Klä botten av en rund springformm (ca 24cm) med bakplåtspapper och smörj hela formen med smält kokosolja.

  3. Tryck ut degen över hela botten på formen. Jämna till med lite lätt blöta fingrar.

Fyllning:

  1. Lägg dadlarna i en stor blender/mixer och häll över smält kokosolja, kokosmjölk och mandelsmör. Mixa slätt. (Tänk på att röra om i mandelsmörsburken innan du mäter upp det). Om du inte har en stor mixer så kan du mixa med stavmixer i en hög mixerskål i 4 omgångar.

  2. Häll smeten i en skål och blanda ned kakao, vaniljpulver och havssalt. Blanda väl.

  3. Bred ut fyllningen sedan över bottenlagret i formen. Jämna till med baksidan av en blöt sked.

  4. Ställ in formen i frysen i minst 2 timmar.

Toppingen:

  1. Smält den mörka chokladen, eventuellt tillsammans med lite kokosolja om du vill ha en mer rinnig choklad.

  2. Häll chokladen över den frusna tårtan och strö över lite hackade valnötter. Chokladen bör stelna helt efter en liten stund. Om inte så ställ in tårtan i frysen i några minuter.

  3. Låt tårtan stå framme ca 30 minuter innan servering.

  4. Servera med färska jordgubbar.

  5. Tårtan ger 12 generösa bitar eller 16 lite mindre bitar.

Chokladfudgetårtan är naturligt glutenfri, mjölkfri, sojafri, äggfri och utan tillsatser och vitt socker.

Njut & må gott 💓🍓

1+

2 thoughts on “Chokladfudgetårta (paleo, vegansk, äggfri, nobake)

  1. Hej, tack för fina recept. Jag undrar om det ska vara kokosmjölk eller kokosgrädde i fyllningen? Det står ju även ”coconut cream” i listan, det är lite förvirrande 🙂

    0
    1. Hej. Förstår att det kan vara lite förvirrande, det ska vara antingen garants kokosmjölk eller santa marias coconut cream, dom har ungefär samma tjockhet. Ska ändra så man förstår bättre. Tack för kommentaren. 🙂

      0

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *