Fläskfilè med limesås

Supergod fredags- eller lördagsrätt ?

Gott med ugnsrostad sötpotatis med rotfrukter till.

Såsen blir syrlig och god, den görs med kokosmjölk men de smakar inte mycket kokos tack vare limesaften och kryddorna. Hemligheten med att få en tjockare sås av bara kokosmjölk (utan stärkelsemjöl eller liknande) är att koka den länge, så den här såsen ska koka 7-10 minuter för att hinna bli tjock.

4.5 från 2 röster
Skriv ut

Fläskfilé med limesås

Portioner 4 portioner

Ingredienser

  • 600 gr fläskfilé
  • 4 krm havssalt
  • 2 krm grovmalen svartpeppar
  • olivolja/kokosolja

Limesås:

  • 4 dl kokosmjölk garants/santa maria:s coconut cream
  • 2,5 msk saft från lime ca 2 st. lime
  • 0,75 tsk chilipulver
  • 1 tsk vitlökspulver
  • 1 krm malen ingefära
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 tsk havssalt
  • 1 krm grovmalen svartpeppar

Instruktioner

  1. Lägg i alla ingredienser till såsen i en kastrull och koka upp såsen medan du vispar. Ställ kastrullen åt sidan. 

  2. Putsa fläskfilén. Skär i ca 2 cm tjocka skivor. 

    Stek fläskfiléskivorna med salt o svartpeppar i olivolja på hög värme tills de fått fin färg. 

  3. Häll såsen i stekpannan med fläskfilén och låt koka på medelhög värme i 7-10 minuter, eller tills såsen blivit lite tjockare. 

Många nybörjare på paleokost är ovan med kokossmaken i maträtter. Många paleorecept innehåller antingen kokosmjölk eller kokosolja så det är bra att vänja sig vid kokossmaken. Ett bra sätt att vänja sig är att göra såser som den här paleo limesåsen i början som innehåller mycket annat som tar över kokossmaken. Vitlökspulver och paprikapulver använder vi i många rätter, vi tycker att de tar bort mycket av kokossmaken.

Limesåsen är helt glutenfri, mjölkfri, sojafri och sockerfri så den här rätten passar även dig som bara undviker gluten, mjölk, soja och socker.

Njut & må gott ?

4 Kommentarer on “Fläskfilè med limesås

    1. Kul att du gillade det 😊
      Kokossmaken är speciell, de tog ett tag att vänja sig vid smaken när vi gick över till paleokost, mer lime blir nog bra men paprikapulver brukar kunna mildra kokossmaken också, även bacon, om du skulle steka de före och ha i såsen sen kanske…?
      Tack för betyget 🧡

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Betyg