Fläskfilè med limesås

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Bodystore.com –

Supergod fredags- eller lördagsrätt ?

Gott med ugnsrostad sötpotatis med rotfrukter till.

Såsen blir syrlig och god, den görs med kokosmjölk men de smakar inte mycket kokos tack vare limesaften och kryddorna. Hemligheten med att få en tjockare sås av bara kokosmjölk (utan stärkelsemjöl eller liknande) är att koka den länge, så den här såsen ska koka 7-10 minuter för att hinna bli tjock.

Fläskfilé med limesås

Portioner 4 portioner

Ingredienser

Limesås:

  • 4 dl kokosmjölk santa maria:s extra creamy
  • 2,5 msk saft från lime ca 2 st. lime
  • 0,75 tsk chilipulver
  • 1 tsk vitlökspulver
  • 1 krm malen ingefära
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 tsk havssalt
  • 1 krm grovmalen svartpeppar

Instruktioner

  1. Lägg i alla ingredienser till såsen i en kastrull och koka upp såsen medan du vispar. Ställ kastrullen åt sidan. 

  2. Putsa fläskfilén. Skär i ca 2 cm tjocka skivor. 

    Stek fläskfiléskivorna med salt o svartpeppar i olivolja på hög värme tills de fått fin färg. 

  3. Häll såsen i stekpannan med fläskfilén och låt koka på medelhög värme i 7-10 minuter, eller tills såsen blivit lite tjockare. 

Många nybörjare på paleokost är ovan med kokossmaken i maträtter. Många paleorecept innehåller antingen kokosmjölk eller kokosolja så det är bra att vänja sig vid kokossmaken. Ett bra sätt att vänja sig är att göra såser som den här paleo limesåsen i början som innehåller mycket annat som tar över kokossmaken. Vitlökspulver och paprikapulver använder vi i många rätter, vi tycker att de tar bort mycket av kokossmaken.

Limesåsen är helt glutenfri, mjölkfri, sojafri och sockerfri så den här rätten passar även dig som bara undviker gluten, mjölk, soja och socker.

Njut & må gott ?

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *