Paleo semlor

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Bodystore.com

Idag har vi bakat supergoda paleosemlor 💛

Dom flesta bakar paleosemlor eller glutenfria semlor med mycket ägg och fiberhusk. Semmelbullarna blir fina och degen går lätt att forma till bullar, resultatet blir att bullarna blir ganska kompakta, många gillar det men vi är inte så förtjust i det så nu har vi bakat egna paleosemlor. Vi har bakat dom med mindre ägg och fiberhusk och med mer mandelmjöl. Degen blir lös och måste formas till bullar med lätt blöta händer. Men resultatet blir supergoda, saftiga bullar!

Som sötning i semmelbullarna valde vi att ha dadlar och i mandelmassan blev det honung. Om du tycker att det blir för mycket sött så minska bara ner på antalet dadlar i bullarna och testa att uteslut honungen helt i mandelmassan.

Grädden är uppvispad kokosgrädde och till sist, bara för syns skull, så pudrade vi över lite kokosmjöl.

Paleosemlor

Portioner 6 st

Ingredienser

Semmelbullar:

Mandelmassefyllning:

Garnering:

  • 1-2 frp kall kokosgrädde garant:s

Topping:

Instruktioner

Semmelbullar:

  1. Ställ ugnen på 175 grader. 

  2. Mixa ägg, dadlar, kokosmjölk och kokosolja till en slät smet. Kokosoljan ska inte vara smält. Om den har smält så ställ in burken i kylen en stund. 

  3. Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt smeten och blanda väl. Låt stå i 10 minuter. 

  4. Klicka ut 6 högar av smeten på en plåt klädd med bakplåtspapper. Blöt händerna lite lätt och ta upp en hög åt gången och forma till en bulle. 

  5. Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter. Känn med en sticka mot slutet så dom är färdiga. 

Mandelmassefyllning:

  1. Lägg mandlarna i kokande vatten i 1 minut. Skölj mandlarna i kallt vatten och tryck bort skalet med fingrarna.

    Mixa mandlarna med honung i matberedare tills de blivit en slät mandelmassa. Tillsätt kokosmjölken eller kokosgrädden och mixa igen. 

  2. Skär ut locket på semmelbullarna. Gröp ut inkråmet och blanda ihop det med mandelmassan. Fördela mandelmassefyllningen i bullarna.

Garnering:

  1. Vispa upp kokosgrädden med elvisp.

  2. Klicka eller spritsa grädden på bullarna. Lägg på locket.

Topping:

  1. Pudra över lite kokosmjöl. 

Semlorna är naturligt glutenfria, mjölkfria, sojafria och sockerfria så dom passar även dig som bara undviker gluten, mjölk, soja och socker.

Njut & må gott 💛

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *