Kall Sötpotatissallad med bacon

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Bodystore.com –

Den här goda paleo sötpotatissalladen har vi gjort många gånger och nu har vi äntligen skrivit upp receptet på vårat favorit paleo tillbehör till grillat kött, kalla rostbiffskivor eller kycklingklubbor 😍

I receptet har vi använt paleo majonäs som du hittar recept på HÄR.

Bacon ger sötpotatissalladen extra god smak. Vi köper oftast nitritfri bacon(paleovänlig bacon) från en gårdsbutik nära oss. Ibland(sällan) köper vi bacon i butik men då väljer vi en sort med minst tillsatser. (inte helt paleovänlig)

Vi har kryddat sötpotatissalladen med lite torkad gräslök 😊

Kall Sötpotatissallad med bacon

Portioner 4 portioner

Ingredienser

  • 1 stor sötpotatis
  • 140 gr bacon nitritfri
  • 1 msk hackad rödlök
  • 1 st pressad vitlöksklyfta
  • 1 sats(2,5dl) majonäs <—länk
  • 1 msk torkad gräslök
  • 4 st hela inlagda smågurkor (cornichon) coop:s egna
  • havssalt
  • vitpeppar

Instruktioner

  1. Skala och skär sötpotatisen i små bitar och stek den i olivolja, med lite salt och vitpeppar,  tills den har fått färg och känns mjuk, Häll i någon matsked vatten då och då så går det fortare. 

  2. Lägg sötpotatisen i en skål. 

  3. Klipp baconet i små bitar och stek det knaprigt. Lägg sedan baconet i skålen med sötpotatisen. Låt svalna. 

  4. Gör en sats av majonäsen enligt receptet som du hittar om du klickar på ”majonäs” i ingredienslistan. Mät upp 2,5 dl och blanda det med sötpotatisen och baconet. Spara resten av majonäsen till någon annan maträtt, den håller några dagar i kylen. 

  5. Hacka gurkorna så smått du kan, blanda i gurkbitarna, rödlöken, vitlöken och torkad gräslök i sötpotatissalladen. 

  6. Smaka av med salt och peppar. 

Paleo Sötpotatissalladen med bacon är naturligt glutenfri, mjölkfri, sojafri, sockerfri och utan tillsatser.

Njut & må gott 💛

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *