Het Tacogratäng (paleo)

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Bodystore.com och Bagaren och Kocken –

En supergod gratäng med tacoköttfärs, grönsaker, sötpotatisspaghetti, salsasås och ”ost”-sås 😍

Vi brukar göra sötpotatisspaghetti i en grönsakssvarv (<—länk), men det ska finnas att köpa färdig svarvad sötpotatis också i mataffärerna.

I gratänger brukar vi passa på att gömma lite gröna grönsaker så tacogratängen innehåller lite hackad spenat.

Het tacogratäng

Portioner 4 portioner

Ingredienser

  • 500 gr nötfärs
  • 1 st gul lök
  • 1 stor gul paprika
  • 2 dl spenat (hårt packat i dl-måttet)
  • 400 gr sötpotatisspaghetti/svarvad sötpotatis
  • 250 gr körsbärstomater

Tacokrydda:

  • 1,5 tsk chilipulver
  • 2 tsk paprikapulver
  • 1,5 tsk vitlökspulver
  • 0,5 tsk lökpulver
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 krm cayennepeppar
  • 1 krm kanel
  • 1 krm svartpeppar
  • 1,5 tsk havssalt

Salsasås:

  • 2 dl passerade tomater
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • 2 krm chilipulver
  • 2 krm paprikapulver
  • 1 krm spiskummin
  • 0,5 krm koriander
  • 0,5 tsk havssalt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 krm lökpulver

”Ost”-sås:

Instruktioner

  1. Blanda ihop alla ingredienserna till tacokryddan i en skål/bunke. 

  2. Blanda ihop alla ingredienserna till salsasåsen i en skål/bunke. 

  3. Vispa ihop alla ingredienser till ostsåsen i en kastrull, koka upp medan du vispar hela tiden, sänk värmen och låt sjuda en minut tills såsen tjocknat. 

  4. Ställ ugnen på 200 grader och smörj en ugnsform med lite olja. 

  5. Hacka lök, paprika och spenat smått. 

  6. Stek färsen tillsammans med tacokryddan och lite olja tills färsen blivit lite brun, tillsätt lök, paprika och spenat och stek i någon minut till. 

  7. Skär körsbärstomaterna i fyra delar. 

  8. Lägg sötpotatisspaghettin, tomaterna och köttfärsblandningen i en stor skål/bunke. (Om det är vätska i botten av stekpannan så ta inte med det). Blanda ihop allt ordentligt. 

  9. Lägg köttfärs och sötpotatisblandningen i formen, jämna till med hjälp av två gafflar. 

  10. Vispa ihop ostsåsen och salsasåsen. Häll såsen över köttfärs och sötpotatisblandningen. Fördela jämnt över hela formen med hjälp av baksidan av en sked. 

  11. Grädda mitt i ugnen i 35-45 minuter. Smaka på sötpotatisen, när den känns lagom mjuk är gratängen färdig. 

Den heta tacogratängen är naturligt glutenfri, mjölkfri, sojafri, äggfri, sockerfri och utan tillsatser.

Njut & må gott 💛

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *