Yoghurtbröd med vallmofrön

Ännu ett supergott paleobröd ?

De här brödet är ljust och innehåller ingen sötning som många paleobröd gör, därför är det här brödet väldigt likt ”vanligt” bröd.

Det här är faktiskt det godaste bröd vi har ätit sen vi började med paleokost ?

Vi har använt Abbot Kinney:s kokosyoghurt i receptet som finns att köpa på coop. Du kan använda hemmagjord yoghurt också men se till att den är ganska lik Abbot Kinney:s yoghurt i syrlighet och konsistens.

Yoghurtbrödet är jättegott att rosta. Förvara brödet i kylen i ett par dagar eller i frysen.

Yoghurtbröd med vallmofrön

Portioner 1 bröd

Ingredienser

  • 4 st ägg
  • 3 msk smält kokosolja
  • 4 msk kokosgrädde garant:s
  • 2 dl (ca 2 frp) naturell kokosyoghurt Abbot Kinney:s
  • 300gr (ca 6 dl) mandelmjöl
  • 1,5 msk fiberhusk
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 tsk havssalt
  • vallmofrön

Instruktioner

  1. Ställ ugnen på 175 grader. 

  2. Vispa äggen pösiga, med elvisp helst. 

  3. Vispa ned kokosolja, kokosgrädde och kokosyoghurt. Tillsätt resten av ingredienserna och rör om väl.

  4. Låt smeten svälla i ca 5 minuter. 

  5. Smörj en brödform med olivolja eller kokosolja. 

  6. Häll ned smeten i formen och jämna till. 

  7. Strö vallmofrön över brödet. 

  8. Grädda i, mitt i mellan botten och mitten av ugnen i 35-45 minuter. Känn med en sticka när brödet är klart. 

  9. Låt svalna i en halvtimme eller så. Lossa brödet från kanterna och vänd formen upp o ned så brödet kommer ut. Låt de svalna ytterligare en stund innan du skär upp det i skivor.

Paleo Yoghurtbrödet med vallmofrön är naturligt glutenfritt, mjölkfritt, sojafritt, sockerfritt och bakat utan tillsatser.

Njut & må gott ?

5 Kommentarer on “Yoghurtbröd med vallmofrön

  1. ”2 dl (ca 2 frp) naturell kokosyoghurt” Kan man byta ut kokosyoghurt till vanlig laktos fri yoghurt?

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Betyg