Chokladbollspaj (paleo, no bake)

Det är så gott med choklad och speciellt chokladbollar. Jag har nu läskats av så många olika chokladbollspajer nu i mitt instagramflöde ett bra tag, men alla jag har sett innehåller så klart vitt socker, smör och havregryn så jag blev tvungen att skapa en nyttigare, lagom söt och paleovänlig chokladbollspaj utan vitt socker, gluten och mjölk 👍

Min mumsiga chokladbollspaj består av chokladboll, mörk choklad tryffel och chokladbollar! Kan ju inte bli så mycket bättre?!, 😍😍😍

Receptet ger 4 små chokladbollspajer, formarna vi har är ca 8 cm i diameter och har en löstagbar botten. Denna paj funkar inte så bra att göra i en stor pajform.

Lycka till med receptet och följ gärna oss på instagram: @paleofamiljen

Chokladbollspaj

Portioner 4 små pajer

Ingredienser

Botten:

  • 1,75 dl nötter
  • 1 dl kokosflingor
  • 4 msk kakao
  • 0,5 tsk vaniljpulver
  • en liten nypa havssalt
  • 9-10 färska, urkärnade dadlar
  • 2,5 msk kokosolja
  • 1 msk kokt/bryggt starkt kaffe

Fyllning:

  • 1 dl kokosolja
  • 3 msk honung
  • 2 dl kakao
  • 1 krm vaniljpulver
  • en liten nypa havssalt
  • 2,5 dl "garant":s kokosgrädde

Övrigt:

  • kokosflingor att rulla chokladbollarna i

Instruktioner

Botten:

  1. Mixa nötterna med kokosflingor, kakao, vaniljpulver och havssalt först, tillsätt sedan dadlar, kokosoljan och kaffet.

  2. Mixa tills du har en deg som går att ta ihop med händerna.

  3. Rulla 12 små (ca 5 gr av degen styck) chokladbollar av degen och rulla dom sedan i kokosflingor. Lägg på ett fat och ställ in i kylen.

  4. Tryck ut resten av degen i 4 små pajformar med löstagbar botten (ca 8 cm i diameter).

Fyllning:

  1. Ställ en kastrull på en platta på låg värme. Lägg i kokosoljan i kastrullen och låt de smälta helt, vispa i honungen och vispa tills honungen smält ihop med kokosoljan.

  2. Ta bort kastrullen från plattan. Vispa ned kakaon, vaniljpulvret och havssaltet.

  3. Vispa sedan ned kokosgrädden i chokladsmeten.

  4. Häll fyllningen i pajformarna och ställ i kylen i minst 2 timmar.

  5. Lägg 3 små chokladbollar på varje paj och tryck ned dom lite i fyllningen.

  6. Låt gärna pajerna stå framme ca 20 minuter innan du njuter av dom (om du kan). Vi tyckte det blev godast då.

  7. Tryck ut pajerna ur formarna och servera.

Chokladbollspajen är naturligt glutenfri, mjölkfri, sojafri, äggfri utan vitt socker, och tillsatser.

Njut & må gott 💜

3+

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *